A zsemletálca a zsemleosztó és gömbölyítő gépek egyik kivehető tartozéka. Kemény, strapabíró műanyag, de ezzel együtt az eredeti géptartozék idővel elkophat, használat és a pakolás során eltörhet, azaz pótlására szükség lehet! A zsemletálcákat egyedileg gyárttatjuk, mindig az eredeti, törött, kopott tálca alapján. Csupán fotó, vagy leírás nem elegendő a gyártáshoz, de skiccelt "másolat" igen, ha az eredeti nem kiadható az új érkezéséig.
Tehát a rossz tálcát, vagy annak pontos rajzát el kell juttatni hozzánk, és annak alapján tudjuk vállalni, hogy a gépbe illő, megfelelő lyukkal, fészkekkel ellátott új tálca készül.
A zsemleosztó és gömbölyítő gép a zsemlék ipari mennyiségben való elkészítésének (mondhatni) elengedhetetlen eszköze. A gépek első lépésként kb. egyforma súlyú darabokra vágják az egyben belehelyezett tésztát, majd a darabokat a zsemletálca körkörös gyors mozgatásával, rázásával gömbölyűvé formálják másodpercek alatt.
A zsemletálcák azért különbözőek, mert a zsemlék sem egyformák. Súly, nagyság alapján sok variáció létezik, és ehhez mérten kevesebb, vagy egyszerre több, de kisebb zsemle gömbölyítésére lehet alkalmas egy ilyen tálca. A rajta található fészkek számának, nagyságának és elhelyezkedésének pontosan illeszkednie kell a osztógép késeihez.