A pizzalapátok vékony fém feje alkalmas arra, hogy az előkészítő pulton alátétként szolgáljon, ezen készüljön el a pizza. Azaz erre helyezik a megfelelő nagyságúra nyújtott, kerek tésztát, majd a tésztára a kívánt feltéteket, és a kész pizzát így helyezik további elmozgatás nélkül a kemencébe.
A vékony fejről lecsúsztatható a tészta, majd a kiszedésnél is könnyen a pizza alá lehet csúsztatni.